Stiri - Editia din date de 08-05-2018

Arhiva stiri din data de:
08-05-2018 Stiri de ultima ora din

Cluj: USAMV a scos pe piaţă un iaurt produs în laboratoarele proprii

Actualitate
Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară din Cluj-Napoca a demarat un program de producţie, pentru piaţa locală, a unor produse create în laboratoarele universităţii, sub o marcă proprie.

Actualizat: 08.05.2018 - 15:11

Primul produs dintr-o serie din care vor face parte şi alte alimente, care va ajunge în magazine chiar de marţi, este un iaurt produs din lapte de la Staţiunea Didactică Experimentală din Cojocna, din cadrul USAMV, al cărui proces de fabricaţie este controlat de specialiştii universităţii.

"Gourmeticus Academicum are în vedere exploatarea şi vânzarea unor produse 100 la sută naturale, care provin de pe linia de producţie a USAMV Cluj-Napoca. Laptele provine dintr-o fermă a universităţii, amprenta de carbon în cazul acestor produse este foarte scăzută, pentru că implică chiar numai transportul laptelui de la fermă până la staţiile pilot. Este un proiect pe care noi ni-l dorim de foarte multă vreme pe piaţă, pentru ca oamenii să se bucure de acest iaurt, care va fi comercializat cu ajutorul IMM-ului pe care universitatea l-a dezvoltat şi am înţeles că preţul este de 1,5 lei, ceea ce este accesibil, pentru că excludem distribuitorii", a explicat Dan Vodnar, prorectorul USAMV şi unul dintre coordonatorii ştiinţifici ai proiectului.

Produsul se vinde deja în trei magazine ale universităţii şi are, potrivit creatorilor lui, "un gust ca pe vremuri".

În acest proiect sunt incluşi şi studenţii, care în acest fel iau parte nu doar la procesul ştiinţific şi de fabricaţie, dar înţeleg şi aspecte legate de rigorile comercializării unui produs alimentar.

"Studenţii din anii II şi III au, anual, două săptămâni de practică pe care trebuie să le facă aici, în staţiile pilot. Noi ambalăm iaurtul. De la 08,00 începe producţia şi durează până la 14,00, când se termină şi igienizarea. Iaurtul este foarte bun, are un gust dulce-acrişor, un gust aromat", a spus George Timiş, student al USAMV.

Potrivit USAMV, Gourmeticus Academicum a apărut ca răspuns la nevoile comunităţii de a avea acces la produse sănătoase, locale şi de calitate superioară, precum şi o trasabilitate controlată.

Iaurtul este făcut din lapte crud de vacă, care este preîncălzit la 50-65 grade, omogenizat, pasteurizat la 90-95 grade timp de 20-30 minute, după care este răcit la 45-48 grade şi se însămânţează cu culturi starter de bacterii lactice. Are un conţinut de grăsime de 3% şi se distribuie în pahare de 200 de grame. Este vândut în magazinele din incinta USAMV la preţul de 1,5 lei paharul.



Va recomandam sa cititi si :
26
feb.
produse traditionale preparate de studenti bucatari
Actualitate
Cârnaţi afumaţi, pastramă, salam, iaurt sau smântână, toate făcute după reţete tradiţionale, ies zilnic pe poarta Facultăţii de Ingineria Alimentelor din Galaţi. Produsele sunt preparate de studenţi în laboratoarele instituţiei...

05
apr.
studiu privind calitatea iaurtului cu adaosuri
LifeStyle
Studiul privind calitatea iaurturilor cu adaosuri face parte din Campania Națională de Informare și Educare „Hrană sănătoasă – o investiție pe termen lung în sănătatea noastră“. Asociația Pro Consumatori Prin această...

13
iun.
cluj paine in patru culori sau salam cu cartofi si lapte la un festival alimentar al studentilor foto
Actualitate
Studenţii Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj Napoca au expus, la Festivalul Alimentului , desfăşurat la universitate, produse alimentare şi băuturi originale, inventate de ei, cu arome şi gusturi inedite,...

04
apr.
ce alimente trebuie sa elimini din frigider daca vrei sa slabesti
Stiinta-sanatate
Dacă vrei să slăbeşti, iată o listă cu alimentele la care ar trebui să renunţi. Iaurtul cu fructe – conţine foarte mult zahăr. Bineînţeles, vorbim şi despre budinci, creme şi...

16
iun.
lichior de dovleac inghetata din lapte de canepa si alte preparate culinare inedite pregatite de un grup de studenti din cluj
Stiinta-sanatate
„Festivalul Alimentului” a inclus şi preparate care la prima vedere par bizare. Acesta este cazul expoziţiei pe care au pregătit o circa 70 de studenţi de la USAMV din Cluj Napoca. Laura...


comments powered by Disqus
Foto:






Evaluari pentru raportare financiara Wagner Invest Evaluari pentru raportare financiara Wagner Invest
Evaluari pentru raportare financiara
www.wagnerinvest.ro




Ultimele stiri : Actualitate:
Artilcole stiri grupate pe subiecte